Метка: бадьян

Бадьян. Бадьян представляет собой плоды дерева из семейства магнолиевых. Выращивают его в Китае, Индокитае, Абхазии. Пряностью являются сухие зрелые плоды. Несколько плодиков соединяются между собой и образуют многолучевую звёздочку. Каждый плодик — маленькая лодочка тёмно-коричневого цвета. Если соплодия перемолоть в порошок, цвет меняется на жёлто-коричневый с красновато-бордовым отливом. Бадьян имеет ярко выраженный запах аниса, вкус — сладковато-горький. Однако в отличие […]