Овощной пирог «Солнце»

Юлия Гордеева Один комментарий

Овощной пирог «Солнце», очень вкусный и красивый. Удивите гостей, приготовьте его, никто не останется равнодушным.

Пошаговый рецепт приготовления овощного пирога «Солнце» с кабачками, цуккини и морковью.

Ингредиенты

300 гр пшеничной муки
150 гр сливочного масла
7-8 столовых ложек воды
4 яйца
300 мл молока
3 моркови среднего размера
1 кабачок
1 цуккини
150 гр сыра твёрдых сортов
2 дольки чеснока
соль — по вкусу.

Способ приготовления

- - Холодное сливочное масло нарезать кусками.
  - Сверху высыпать просеянную пшеничную муку, щепотку соли.
  - Нарубить всё вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.
  - Потом быстро перетереть руками и выложить крошку в миску.
  - Влить холодную воду и замесить руками тесто.
  - Взять форму для запекания(у меня 26 см), дно застелить пергаментной бумагой.
  - Сверху уложить приготовленное тесто, распределяя его по дну и бокам формы.
  - Поставить форму с тестом в холодильник.
  - Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку.
  - Морковь почистить.
  - Кабачок, цуккини и морковь нарезать тонкими пластинками (это можно сделать при помощи овощечистки).
  - Старайтесь, чтобы пластины овощей были одинаковой толщины.
  - Выложить подготовленные овощи в форму на тесто, начиная с края формы, двигаясь к центру.
- - Овощи необходимо чередовать.
- Приготовить заливку для пирога.
- Яйца немного взбить венчиком.
- Добавить молоко и ещё раз взбить.
- Затем добавить измельчённый чеснок, натертый на мелкой тёрке сыр.
- Тщательно перемешать (при необходимости немного посолить).
- Приготовленной заливкой полить овощи в форме, равномерно её распределяя.
- Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.