Свекла маринованная на зиму

Свекла маринованная на зиму, рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1 кг свеклы
• 1 головка репчатого лука
• 1 долька чеснока
• 3 горошины чёрного перца
• 2 гвоздики
• 1 лавровый лист
• 20 гр зелени укропа, петрушки, сельдерея, базилика (можно использовать только зелень укропа или петрушки, по желанию)
• 5 гр семян горчицы

Для маринада (на 1 литр воды)

• 2 столовые ложки 9%-го уксуса
• 50 гр соли.

Способ приготовления

• Свеклу хорошо вымыть, варить 30 минут (не очищая).
• Когда свекла сварится, почистить её, нарезать крупной соломкой (если свекла маленькая, то её можно не резать).
• В подготовленные банки на дно положить пряности, зелень, нарезанный кольцами репчатый лук, чеснок, сверху положить свеклу.
• Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль, проварить 5 минут, снять с огня, влить уксус, перемешать.
• Горячим маринадом залить свеклу в банках.
• Прикрыть крышками.
• Поставить стерилизовать в кипящую воду на 8 минут (банки 0,5 литра).
• Закатать крышками.