Кервель

Кервель испанский (дикая петрушка, ладан).кервель испанский

Кервель — это многолетнее травянистое растение семейства зонтичных, достигающее в высоту 1 метр.

Обладает сладковатым вкусом, при тепловой обработке издаёт анисовый запах.

Химический состав: содержит эфирное масло, сахара,витамины.

Использование:

В качестве пряности используют свежую зелень, которая богата витаминами.

В медицине назначают как противовоспалительное, витаминное средство.

Показания: заболевания верхних дыхательных путей, гипо- и авитаминозы, в качестве средства для регуляции процессов пищеварения.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Кервель обыкновенный (купырь).кервель обыкновенный

Однолетнее растение семейства зонтичных с прямыми ветвестыми вздутыми стеблями до 50 см в высоту.

Цветки белые, плоды гладкие до 1 см.

Цветёт в июне-июле.

Химический состав: содержит эфирное масло, в состав которого входят аскорбиновая кислота, гликозиды, каротин, анетол, калий и магний.

Использование: растение широко используют в медицине и кулинарии.

Благодаря анисовому запаху употребляется как пряность.

Подходит к яйцам, рыбе, супам, салатам и мясу.

В медицине — как общеукрепляющее, отхаркивающее, мочегонное, глистогонное, потогонное, кровоостанавливающее, вяжущее, витаминное средство.

Показания: некоторые желудочно-кишечные заболевания, болезни мочевыделительной системы.

Ароматерапевтические процедуры показаны при бронхитах, астении, диспенсии, геморрое, глистных инвазиях, экземах, труднозаживающих ранах, отёках, артритах.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность.

Готовим вкусно.

Не забудьте поделиться с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *