Аджика по-домашнему

Аджика по-домашнему

Рецепт Аджика по-домашнему из помидоров, моркови, перца, яблок и чеснока.

Готовим вкусно домашнюю заготовку на зиму из овощей.

Ингредиенты для домашней аджики (стакан 250 мл)

• 2,5 кг помидоров
• 1 кг моркови
• 1 кг сладкого перца
• 1 кг яблок
• 100 г красного острого перца
• 200 г измельчённого чеснока
• 1 стакан 9%-го уксуса
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан растительного масла
• 1/4 стакана соли

Способ приготовления аджики по-домашнему

• Помидоры помыть.
• Морковь, яблоки, сладкий и острый перец, очистить, помыть.

• Помидоры, морковь, яблоки, острый и сладкий перец пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.
• Переложить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения.
• Варить 1 час, периодически помешивая.
• Снять с огня.
• Немного остудить.
• Добавить измельчённый чеснок, растительное масло, сахарный песок, уксус, соль.
• Тщательно перемешать.
• Готовую аджику по-домашнему разложить по горячим стерилизованным баночкам.

• Закатать или закрутить стерилизованными крышками.
• Перевернуть вверх дном до полного остывания.
• Хранить аджику в прохладном месте.

Автор: Готовим вкусно