Пикантный кетчуп из помидоров с яблоками и морковью

Пикантный кетчуп из помидоров с яблоками и морковью на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки из помидоров.

Ингредиенты

• 1 кг помидоров
• 250 гр яблок
• 2 моркови среднего размера
  
• 120 гр репчатого лука
• 10 гр свежей зелени петрушки
• 100 гр сахарного песка
  
• 30 гр соли
• 20 гр горчицы
• 10 гр уксуса
• 5 гр чёрного перца
• 2 гр тмина
• 1 лавровый лист
• 2 гвоздики.

Способ приготовления

• Помидоры, яблоки, репчатый лук, морковь, зелень петрушки пропустить через мясорубку.
• Добавить сахар, тмин, чёрный перец, горчицу, лавровый лист, гвоздику, уксус, соль.
• Хорошо перемешать и поставить в холодное место на сутки.
• Когда пройдёт 24 часа, поставить на огонь, варить в течение 40 минут, периодически помешивая.
• Полученную массу протереть через сито, поставить на огонь и довести до кипения.
• Готовый пикантный кетчуп из помидоров с яблоками и морковью разлить по стерилизованным бутылкам или баночкам, закрыть или закатать крышками.

• Хранить в прохладном месте.