Кулич шоколадный

Кулич шоколадный.

Рецепт приготовления к Пасхе.

Ингредиенты

• для опары
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 0,5 стакана молока
• 50 гр свежих дрожжей
• для теста
• мука
• 15 яиц
• 2 стакана сахарного песка
• 0,5 стакана какао порошка
• 1 стакан красного вина
• 0,5 стакана ржаных сухарей
• 100 гр цукатов (лучше апельсиновые)
• корица, кардамон — по вкусу.

Способ приготовления

• • Для опары растворить дрожжи в молоке и смешать с мукой.
  • Поставить в тёплое место и дать подняться.
  • Затем добавить в тесто желтки, растёртые с сахаром добела, какао порошок, вино, сухари, мелко нарезанные цукаты, корицу, кардамон, перемешать, дать тесту подняться.
  • Когда тесто поднимется, добавить взбитые в пену белки и столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым.
  • Замешанное тесто положить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
  • Дать подняться в форме.

• Выпекать кулич при 180 градусах до готовности (около часа).

Готовим вкусно.