Мелисса
Мелисса лекарственная (маточник, лимонная мята).
Мелисса лекарственная — это многолетнее растение с прямостоячим ветвистым стеблем, до 1 метра в высоту.
Цветки мелкие, розового или белого цвета.
Семена очень мелкие.
Цветёт с июня по август.
Химический состав: в состав эфирного масла мелиссы входят цитраль, гарениол, линалоол, цинеол.
Листья богаты каротином и аскорбиновой кислотой.
Использование: применяется в парфюмерии, пчеловодстве, используется как приправа.
Листья и молодые побеги мелиссы широко используют в кулинарии, как в свежем, так и в сушёном виде.
Как пряную приправу её добавляют к грибам, мясным, рыбным блюдам.
Листья применяют в приготовлении салатов, супов, для ароматизации уксусов.
Используют их в соленьях и маринадах.
Также употребляется как приправа к творогу и блюдам из риса.
Её добавляют в различные напитки: чай, компот, квас, пиво.
Мелисса известна своими антибактериальными, анальгетическими, спазмолитическими, противорвотными, укрепляющими свойствами. Возбуждает аппетит.
Показания: желудочно-кишечные заболевания, неврозы, гипертония, бронхиальная астма, одышка, гинекологические заболевания, общая слабость, ушибы, похмельный синдром.
Противопоказания: гипотония, индивидуальная непереносимость.
Мелисса турецкая (змееголовник молдавский).
Однолетнее травянистое растение до 70 см в высоту.
Цветки фиолетового цвета, собраны в соцветия в виде кисточек.
Плоды — орешки.
Семена очень мелкие.
Мелисса турецкая цветёт в июле.
Химический состав: эфирное масло содержит цитраль, нерол и гераниол.
Использование: используют в парфюмерии, косметологии, кондитерской, алкогольной промышленности.
В кулинарии в качестве пряности.
В медицине — как седативное, болеутоляющее, противосудорожное, вяжущее, общеукрепляющее средство.
Показания: тахикардия, мигрень, простудные заболевания, невралгии, гнойные раны, анорексия.
В виде полоскания может применяться при воспалении слизистой оболочки полости рта.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.