Картофельные пирожки с рыбой

Картофельные пирожки с рыбой.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 8 клубней картофеля среднего размера
• 600 гр филе любой рыбы
• 30 гр сливочного масла
• 30 гр топлёного масла
• 2 стакана сметаны или по вкусу
• 2 яйца
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 3 столовые ложки молока
• 1 головка репчатого лука
• свежая зелень петрушки и укропа
• соль и молотый чёрный перец, сметана — по вкусу.

Способ приготовления

• • Картофель почистить, помыть, отварить до мягкости, затем воду слить, а картофель размять до однородной консистенции.
  • В картофельное пюре вбить яйцо, добавить пшеничную муку и хорошо перемешать.
  • Репчатый лук очистить, измельчить и поджарить на топлёном масле до золотистого цвета.
  • Филе рыбы пропустить через мясорубку и смешать с обжаренным луком.
  • В фарш добавить измельчённую зелень, соль и молотый перец по своему вкусу, влить молоко и тщательно перемешать.
  • Картофельную смесь разделить на части, сформировать лепёшки, на каждую положить рыбную начинку и слепить пирожки.
  • Форму для запекания смазать маслом и выложить в неё пирожки, смазать их оставшимся яйцом.
  • Поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до образования румяной корочки.

• Готовые картофельные пирожки с рыбой подавать к столу со сметаной по своему вкусу.
• Приятного аппетита!