Сельдь в пиве

Сельдь в пиве как вкусно и просто засолить в домашних условиях.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 2 сельди
• 0,5 литра пива
• соль
• сахарный песок.

Способ приготовления

• • Сельдь выпотрошить, отрезать головы, отделить филе и убрать оставшиеся кости.
  • Кожу не снимать.
  • Филе сельди промыть и обсушить.
  • Дно формы для засолки засыпать крупной солью толщиной приблизительно 2 мм.
  • Сверху немного присыпать сахарным песком.
  • Залить форму пивом.
  • Выложить филе рыбы кожей вверх.
  • Сверху немного придавить грузом и закрыть форму крышкой или пищевой плёнкой.
  • Поставить форму с сельдью в пиве в холодильник на 12 часов.
  • Через 12 часов филе перевернуть и оставить ещё на 12 часов в холодильнике.
  • Готовую сельдь промыть и обсушить.

• Перед подачей к столу нарезать кусочками, посыпать тонкими кольцами репчатого лука, украсить свежей зеленью укропа и полить растительным маслом.
• Приятного аппетита!