Закусочный торт из баклажанов с овощами

Закусочный торт из баклажанов с овощами.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 3 баклажана среднего размера
• 2 яйца
• 3 столовые ложки пшеничной муки
• 2 помидора среднего размера
• 2 свежих огурца
• 2 стручка болгарского перца
• майонез
• чеснок и свежая зелень укропа — по своему вкусу
• растительное масло для обжаривания.

Способ приготовления

• • Баклажаны очистить от кожицы, натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 15-20 минут (масса должна дать сок).
  • Затем баклажаны отжать, добавить яйца и муку, тщательно перемешать.
  • Из приготовленной массы пожарить блинчики, выкладывая на смазанную растительным маслом сковороду по 3 столовые ложки массы.
  • Обжарить с двух сторон.
  • Помидоры, болгарский перец и огурцы нарезать небольшими кубиками.
  • Укроп и чеснок измельчить, смешать с овощами.
  • Каждый блинчик из баклажанов смазать майонезом и посыпать овощами.
  • Так сделать с каждым слоем, выкладывая блинчики друг на друга.
  • Верхний блинчик смазать майонезом и украсить по своему вкусу.

• Поставить в холодильник на 30-40 минут.
• Закусочный торт из баклажанов с овощами готов.
• Приятного аппетита!