Куриная печень с фасолью

Куриная печень с фасолью, рецепт приготовления с морковью и луком в томатной пасте.

Ингредиенты

• 500 гр куриной печени
• 250-300 гр сухой фасоли
• 1 морковь среднего размера
• 1 головка репчатого лука
• 80-100 гр томатной пасты
• соль и молотый перец — по вкусу
• растительное масло для обжаривания.

Способ приготовления

• Фасоль промыть, замочить в холодной воде на 5 часов (можно на ночь).
• Затем воду слить, залить фасоль новой холодной водой, поставить на огонь и варить до мягкости (не переваривать).
• Куриную перечень промыть, удалить плёночки, нарезать небольшими кусочками.
• Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
• Морковь почистить, нарезать мелкими кубиками.
• Куриную печень обжарить в подсолнечном масле до готовности, посолить и поперчить, выложить в миску.
• На масле, где жарилась печень, обжарить лук и морковь до мягкости и золотистого цвета.
• К обжаренным овощам добавить томатную пасту и половину стакана воды, потушить 3 минуты.
• Выложить в лук и морковь отваренную фасоль и жареную печень.
• Перемешать, посолить и поперчить по вкусу (если требуется).
• Потушить на среднем огне под крышкой в течение 5 минут.
• Куриная печень с фасолью готова.
• Приятного аппетита!