Салаты из свеклы

Салаты из свеклы, пошаговые рецепты приготовления.

Салат из свеклы с сыром, яйцом и чесноком.

Ингредиенты

• 1 отварная свёкла
• 2 дольки чеснока
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 200 гр сыра твёрдых сортов
• свежая зелень — по своему вкусу
• соль и молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Свеклу отварить, остудить, почистить, натереть на крупной тёрке.
• Яйца почистить и нарубить.
• Сыр натереть на крупной тёрке.
• Свежую зелень измельчить.
• Чеснок пропустить через пресс.
• Соединить подготовленные ингредиенты: свеклу, чеснок, яйца и сыр.
• Посолить и поперчить по вкусу.
• Заправить майонезом.
• Перемешать.
• Готовый салат из свеклы с сыром, яйцом и чесноком посыпать свежей зеленью.

Салат из свеклы, капусты и моркови.

Ингредиенты

• 2 свёклы
• 2 моркови
• 2 головки репчатого лука 
• 250 гр белокочанной капусты
• 1 долька чеснока
• 1 чайная ложка столового уксуса (9%)
• половина чайной ложки сахарного песка
• соль — по вкусу
• растительное масло.

Способ приготовления

• Белокочанную капусту тонко нашинковать, помять руками, добавить уксус, сахарный песок и измельчённый чеснок.
• Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
• Морковь и свеклу почистить, натереть на крупной тёрке (можно использовать тёрку для моркови по-корейски).
• На сковороде в растительном масле обжарить сначала лук до золотистого цвета.
• Затем лук переложить в миску, а на этом масле обжарить морковь до мягкости.
• Морковь переложить к луку, обжарить свеклу.
• Обжаренную свеклу соединить с луком и морковь, остудить.
• Соединить капусту с остывшими обжаренными овощами.
• Посолить по своему вкусу.
• Перемешать.
• Салат из свеклы, капусты и моркови готов.

Салат из свеклы с фасолью.

Ингредиенты

• 1 свёкла среднего размера
• баночка фасоли в собственном соку
• 3 маринованных огурца
• 1 головка репчатого лука
• зелёный лук
• растительное масло.

Способ приготовления

• • Свеклу почистить, натереть на крупной тёрке.
  • Репчатый лук мелко нарезать.
  • Обжарить лук и свеклу в растительном масле, охладить.
  • Маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками.
  • Из фасоли слить жидкость.
  • Зелёный лук нашинковать.
  • Соединить подготовленные ингредиенты: свеклу и лук, маринованные огурцы и фасоль.
  • Посолить по вкусу, заправить растительным маслом.
  • Готовый салат из свеклы с фасолью посыпать зелёным луком.

• Приятного аппетита!