Альмойшавена

Альмойшавена — сладкая лепёшка испанских евреев.

Пошаговый рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 200 гр воды
• 150 гр пшеничной муки
• щепотка соли
• 100 гр сливочного масла
• 3 яйца
• 4-5 столовых ложек сахарного песка
• корица — по вкусу и желанию
• 1 столовая ложка растительного масла для смазывания.

Способ приготовления

• Воду влить в кастрюлю и довести до кипения.
• В кипящую воду добавить сливочное масло.
• Когда сливочное масло полностью растопится, кастрюлю снять с огня.
• Всыпать щепотку соли и перемешать.
• Добавить всю муку, тщательно перемешать до однородного состояния без комочков.
• По одному вбить яйца.
• Вбить одно яйцо — очень хорошо вмешать, потом второе — вмешать в тесто, третье — перемешать.
• Тесто должно быть однородным.
• 
• Противень застелить пергаментной бумагой, смазать её растительным маслом.
• Выложить тесто, равномерно распределив его по пергаменту.
• 
• Сверху тесто посыпать сахарным песком и корицей (по своему вкусу, корицу — по желанию).
• Поставить противень с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов.
• Выпекать в течение 25-30 минут.
• Альмойшавена готова.
• Готовую лепёшку нарезать кусочками.
• Приятного аппетита!