Творожный чизкейк без выпечки

Творожный чизкейк без выпечки с вишнёвым соком, пошаговый рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 200 гр творога
• 50 гр сливочного масла
• 100 гр песочного печенья
• 100 мл сгущённого молока
• 80 мл вишнёвого сока (либо сок по своему вкусу)
• 20 гр желатина
• 50 мл молока.

Способ приготовления

• • Желатин замочить в стакане холодной воды на 40 минут.
  • Печенье измельчить в блендере или кофемолке.
  • Сливочное масло растопить и хорошо смешать с крошкой из печенья.
  • Дно разъёмной формы выстелить пищевой плёнкой (форма диаметром 12 см).
  • Массу из печенья выложить в форму, хорошо разровнять по дну, поставить в морозилку на 20 минут.
  • Смешать сгущённое молоко и протёртый через сито творог.
  • В горячее молоко добавить 2/3 набухшего желатина, перемешать до растворения желатина(молоко не должно быть кипящим).
  • Соединить творожную и молочную смеси, хорошо перемешать.
  • На застывший корж из печенья вылить творожную массу, разровнять, поставить в холодильник на 60 минут.
  • Вишнёвый сок подогреть до 50 градусов, добавить оставшийся набухший желатин, перемешать.
  • На застывший творожный слой чизкейка вылить вишнёвый сок, поставить в холодильник на 60-90 минут, до полного застывания.
  • Аккуратно извлечь чизкейк из формы.

• Творожный чизкейк без выпечки готов.
• Приятного аппетита!