Картофель по-испански

Картофель по-испански с помидорами и яйцами, рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 6 клубней картофеля среднего размера
  
• 1 яйцо
• 2 помидора среднего размера
  
• 40 гр томат-пасты
• 50 гр сливочного масла
• соль и молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
• Помидоры вымыть, опустить в кипяток на 4 минуты, снять кожицу и протереть через сито.
• Соединить картофель, протёртые помидоры и яйцо, тщательно перемешать,  приготовив пюре.
• Взять небольшие формочки, смазать их сливочным маслом, выложить пюре и запекать в  разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
• Готовый картофель по-испански полить томат-пастой и подавать к столу в формочках.
• Готовим вкусно.