Овощная запеканка с творогом

Овощная запеканка с творогом, морковью и болгарским перцем рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 400 гр творога
• 4 моркови
• 3 стручка болгарского перца
• 100 гр сметаны
• 2 яйца
• небольшой пучок зелени петрушки
• 60 гр сливочного масла
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• соль, молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.
• Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать.
• Зелень петрушки вымыть.
• Морковь и болгарский перец обжарить в 40 гр сливочного масла, посолить, охладить. Добавить творог, сметану, яйца, поперчить и посолить по своему вкусу, перемешать.
• Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить в неё приготовленную смесь.

• Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
• Готовую запеканку украсить веточками петрушки.
• Приятного аппетита!