Аджика из перца без варки

Очень вкусная аджика из перца с кинзой без варки.

Домашние заготовки.

Ингредиенты

• 2 кг сладкого болгарского перца
• 200 гр чеснока
• 150 гр острого жгучего перца
• 2 столовые ложки соли
• 8 столовых ложек сахарного песка
• 100 мл натурального 6%-го уксуса (например, яблочного)
• 1 пучок свежей зелени кинзы.

Способ приготовления

• Болгарский перец, чеснок, жгучий перец очистить, вымыть и прокрутить через мясорубку (либо измельчить при помощи блендера).

• Добавить сахарный песок и соль, перемешать.

• Зелень кинзы промыть, обсушить, мелко нарезать.

• Смешать измельчённые овощи с кинзой.
• Влить уксус.
• Перемешать.

• Готовую аджику разложить по чистым баночкам.
• Хранить в холодильнике.