Постные Жаворонки к празднику Сороки

Постные Жаворонки к празднику Сороки.

Как испечь постное печенье в виде птичек-жаворонков к празднику Сороки, который отмечается 22 марта.

Ингредиенты

• 300 г муки
• 130 мл воды
• 40 мл растительного масла
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 40 мл растительного масла
• чайная заварка
• гвоздика или изюм для украшения

Способ приготовления Жаворонков

• В большую миску влить тёплую воду.
• Добавить сахарный песок и дрожжи.
• Хорошо перемешать, чтобы сахарный песок полностью растворился.
• Добавить растительное масло, перемешать.
• Просеять муку, добавить соль.
• Замесить тесто (7-10 минут).
• Оно должно получиться плотным, эластичным, не должно липнуть к рукам.
• Тесто поместить в миску, смазанную растительным маслом.
• Закрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место на 60-70 минут.
• Тесто должно увеличиться в два раза.
• Затем тесто обмять, вновь скатать в шар, закрыть плёнкой, выдержать в тепле ещё 35-45 минут.
• Тесто разделить на 8 равных частей.
• Каждый кусочек теста немного смазать маслом, прикрыть полотенцем и выдержать 10 минут.

Как сформировать жаворонков.

• Взять один кусочек теста, скатать его руками, края должны быть немного толще, чем центральная часть.

• Связать из жгутика теста узелок и сформировать птичку.
• Глаза сделать из гвоздики или небольших кусочков изюма.

• Противень застелить бумагой для выпечки, выложить печенье.
• Прикрыть полотенцем и выдержать 20 минут.
• Затем смазать птичек крепкой заваркой.
• Поставить в горячую духовку (200 градусов).
• Выпекать в течение 15-20 минут до румяного цвета.
• Готовых Жаворонков смазать растительным маслом.

Рекомендую почитать — Рецепты вкусной домашней выпечки