Икра из свеклы

Икра из свеклы рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1 кг свеклы
• 1 кг репчатого лука
• 1 кг моркови
• 1,5 кг помидоров
• 400 гр растительного масла
• 1 чайная ложка молотого чёрного перца
• половина столовой ложки 9%-го уксуса
• половина стакана сахарного песка
  
• половина столовой ложки соли.

Способ приготовления

• Свеклу и помидоры хорошо вымыть, пропустить через мясорубку.
• Морковь и репчатый лук очистить, мелко нарезать.
  
• Соединить свеклу, помидоры, морковь и репчатый лук.
• Добавить растительное масло, чёрный молотый перец, сахарный песок и соль, хорошо перемешать.
  
• Поставить на огонь, довести до кипения и тушить 2 часа, периодически помешивая.
• В конце приготовления добавить уксус.
• Разложить по стерилизованным банкам.
• Закатать крышками.
  
• Укрыть закатанные банки с икрой до полного остывания.