Консервированное пюре из щавеля и шпината

Консервированное пюре из щавеля и шпината на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки из щавеля и шпината.

Ингредиенты

• 1 кг щавеля
• 500 гр шпината.

Способ приготовления

• Листья щавеля и шпината промыть, положить в дуршлаг и опустить в кипящую воду на 3 минуты.

• Затем достать и дать воде стечь.
• Далее протереть листья щавеля и шпината через сито (отверстия 2-3 мм).
• Полученное пюре поместить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить на маленьком огне 5-7 минут, постоянно помешивая ложкой.
• Кипящее пюре из щавеля и шпината разлить по стерилизованным банкам, накрыть крышками и поставить стерилизовать: банки 0,5 литра — 30 минут, банки 1 литр — 40 минут.
• Банки закатать или закрутить крышками после стерилизации.

• Перевернуть вверх дном, оставить так до полного остывания.