Салат из зелёных помидоров с рисом

Салат из зелёных помидоров с рисом.

Как просто приготовить вкусный салат на зиму из помидоров с рисом, морковью, репчатым луком и сладким перцем.

Рецепт приготовления вкусной домашней заготовки на зиму из зелёных помидоров.

Ингредиенты для салата из зелёных помидоров

• 2 кг зелёных помидоров
• 1 стакан риса
• 500 г моркови
• 500 г репчатого лука
• 500 г болгарского сладкого перца
• 50 г соли
• 100 г сахарного песка
• 1,5 стакана растительного масла.

Способ приготовления салата из зелёных помидоров с рисом на зиму

Рис хорошо промыть, а затем замочить в холодной воде на 2 часа.

Через два часа слить воду из риса.

Зелёные помидоры помыть, нарезать небольшими дольками.

Сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать небольшими кусочками.

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать кольцами.

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кусочками.

В кастрюлю поместить рис, зелёные помидоры, болгарский перец, морковь и кольца репчатого лука.

Добавить соль и сахарный песок.

Влить стакан растительного масла.

Хорошо смешать все ингредиенты.

Поставить кастрюлю с овощами и рисом на огонь.

Довести до кипения и варить в течение 40 минут.

Периодически салат необходимо перемешивать.

Готовый салат из зелёных помидоров с рисом горячим разложить по стерилизованным банкам.

Закатать или закрутить стерилизованными крышками.

Перевернуть банки с салатом вверх дном.

Оставить так до полного их остывания.

Убрать на хранение в тёмное место.

Рецепты ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ