Гороховый суп с топинамбуром и морковью

Готовим вкусно Гороховый суп с топинамбуром и морковью.

Рецепт приготовления.

Блюдо в пост.

Ингредиенты

• 400 гр гороха
• 400 гр топинамбура
• 1 головка репчатого лука
• 100 гр моркови
• 2 лавровых листа
• 5 горошин чёрного перца
• растительное масло
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

• Горох хорошо промыть, замочить на 3-4 часа и отварить в этой же воде до готовности.
• Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной тёрке.
• Репчатый лук почистить, измельчить.
• Соединить морковь и лук, обжарить на растительном масле.
• Топинамбур очистить, помыть, натереть на крупной тёрке.
• В готовый горох добавить натёртый топинамбур, обжаренные лук и морковь, лавровый лист, размятые горошины чёрного перца.
• Посолить по вкусу.
• Варить 5 минут.

• Готовый суп с топинамбуром и морковью подавать к столу с измельчённой зеленью.
• Приятного аппетита!