Треска мистраль

Праздничное блюдо итальянской кухни.

Треска мистраль рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 4 куска филе трески по 150 гр каждый
• 200 гр муки
• 60 мл оливкового масла
• 250 гр помидоров
• 3 дольки чеснока
• 100 гр шампиньонов
• 60 мл белого сухого вина
• 40 гр каперсов
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 40 гр рубленной зелени
• соль, молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Куски рыбы обвалять в муке, обжарить с двух сторон на оливковом масле и выложить на противень.
• Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками.
• Чеснок очистить, мелко нарезать.
• Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить с помидорами и чесноком, посолить и поперчить по вкусу, добавить вино и каперсы, перемешать и выложить смесь на рыбу.
• Сверху посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть оливковым маслом.
• Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

• Готовое блюдо при подаче к столу посыпать зеленью по вкусу.
• Приятного аппетита!