Окрошка из топинамбура
Окрошка из топинамбура на кефире, рецепт приготовления.
Ингредиенты
- 300 гр топинамбура
- 1 яйцо
- 50 гр зелёного лука
- 0,5 литра кефира
- 10 гр свежей зелени укропа
- соль — по вкусу.
Способ приготовления
- Топинамбур тщательно вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
- Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нашинковать.
- Яйцо отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать кубиками.
- Измельчённые овощи и яйцо положить в тарелку, залить кефиром, посолить по своему вкусу.
- Сверху посыпать нарезанной зеленью укропа.