Болгарский перец фаршированный свёклой и морковью

Болгарский перец фаршированный свёклой и морковью.

Болгарский перец, фаршированный свёклой и морковью — яркая и полезная заготовка

Этот необычный рецепт фаршированного перца станет настоящим открытием для любителей оригинальных домашних заготовок. Сочетание сладкого болгарского перца с хрустящей морковью и нежной свёклой создает удивительно гармоничный вкус и превращает простые овощи в изысканную закуску.

Яркие разноцветные перцы, наполненные витаминной начинкой, не только украсят ваш стол, но и обеспечат организм полезными веществами в холодное время года. Этот рецепт особенно понравится тем, кто следит за здоровым питанием и любит экспериментировать с овощными заготовками.

Болгарский перец фаршированный свёклой и морковью: рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1 кг болгарского перца
• 300 г моркови
• 1 свёкла
• 1 головка репчатого лука

Для рассола (на 1 литр воды)

• 1 столовая ложка соли
• 0,5 столовой ложки сахарного песка
• 2/3 чайной ложки лимонной кислоты

Болгарский перец фаршированный свёклой и морковью: способ приготовления

• Репчатый лук, морковь и свёклу хорошо вымыть, очистить.
• Репчатый лук измельчить.
• Морковь и свёклу натереть на крупной тёрке.
• Подготовленные морковь, свёклу и репчатый лук соединить, перемешать.
• Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножки.
• Нафаршировать каждый перец смесью из свёклы, лука и моркови.
• Нафаршированные перцы плотно уложить в стерилизованные банки.
• Приготовить рассол: влить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар и лимонную кислоту, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.
• Горячим рассолом залить перцы в банке, поставить стерилизовать на 30 минут.
• После стерилизации закатать банки крышками.
• Хранить готовую заготовку в тёмном прохладном месте.

 Автор: Готовим вкусно