Домашний томатный кетчуп на зиму

Как приготовить вкусный домашний томатный кетчуп на зиму.

Рецепт приготовления домашней заготовки из помидоров с фото и видео.

Ингредиенты

• 3 кг помидоров
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 2 чайные ложки соли
• 1,5 столовые ложки 6%-го уксуса
• 1 чайная ложка сухих прованских трав
• 1 чайная ложка гранулированного сухого чеснока

Способ приготовления

• Помидоры помыть, нарезать кусочками.

• Поставить на огонь, довести до кипения, варить 5 минут.
• Затем измельчить помидоры блендером.

• Протереть через сито.

• Томатную массу поставить на огонь, довести до кипения.
• Варить на среднем огне без крышки до необходимой густоты (приблизительно 50-60 минут).

• Затем добавить соль, сахарный песок, прованские травы, чеснок и уксус.
• Хорошо перемешать, довести до кипения, снять с огня.
• Готовый домашний томатный кетчуп на зиму разлить по стерилизованным баночкам.
• Закатать или закрутить стерилизованными крышками.
• Перевернуть банки с кетчупом вверх дном.
• Оставить так до полного остывания.

Специи, количество сахарного песка, соли и уксуса можно добавлять по своему вкусу.
Выход 1 литр томатного кетчупа.

Предлагаю посмотреть коротенькое видео рецепта: