Салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров
Салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров на зиму.
Рецепт приготовления вкусной заготовки из капусты.
Ингредиенты
- 1,5 кг белокочанной капусты
- 1,5 кг болгарского перца
- 1 кг моркови
- 1 кг репчатого лука
- 3 кг зрелых помидоров
- 100 гр соли
- 250 гр сахарного песка
- 50 гр 9%-го уксуса
- 500 гр растительного масла.
Способ приготовления
- Капусту тонко нашинковать.
- Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать небольшими кусочками.
- Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке.
- Репчатый лук очистить и измельчить (можно нарезать кольцами).
- Помидоры нарезать маленькими кусочками.
- Соединить подготовленные овощи.
- Добавить соль, сахарный песок, влить растительное масло и уксус.
- Хорошо перемешать.
- Поставить на огонь и довести до кипения.
- Варить с момента закипания в течение 40 минут, периодически помешивая.
- Готовый салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров горячим разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров
- Перевернуть банки с салатом вверх дном, укутать и оставить так до полного остывания.
