Кулич с изюмом и коньяком

Кулич с изюмом и коньяком.

Кулич с изюмом и коньяком — это традиционное пасхальное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Этот рецепт сочетает в себе мягкость теста, сладость изюма и изысканность коньяка, создавая неповторимый праздничный десерт.

Следуя шагам нашего рецепта, вы сможете приготовить кулич, который станет настоящим украшением вашего стола и подарит радость вам и вашим близким.

Рецепт приготовления кулича с изюмом и коньяком.

Ингредиенты для приготовления кулича

1,5 кг пшеничной муки
400 г сливочного масла
500 г сахарного песка
10 яичных желтков
3 стакана молока
60 г свежих дрожжей
1 стакан изюма
30 мл коньяка
2 пакетика ванилина
цедра с двух лимонов

Для глазури

2 белка
2 стакана сахарного песка

Способ приготовления кулича с изюмом и коньяком

Дрожжи развести в половине стакана тёплой воды, добавить 1 столовую ложку муки и поставить на 20 минут в тепло.
В миску просеять пшеничную муку, взбить желтки с сахарным песком, добавить коньяк, ванилин, влить молоко и подошедшие дрожжи.
Месить в течение 15 минут.
Постепенно влить растопленное сливочное масло.
Добавить сухой чистый изюм, ванилин и тёртую цедру лимонов.
Месить в течение 30 минут.
Прикрыть полотенцем и поставить в тепло до подхода (приблизительно 3 часа).
Готовое тесто выложить в формы, смазанные растительным маслом, заполняя их на половину объёма.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа (в зависимости от величины формы).
Верхушка готового кулича должна стать тёмно-коричневого цвета.
Готовый кулич с изюмом и коньяком осторожно извлечь из формы, остудить на боку.