Пошаговые рецепты приготовления блюд на каждый день и праздник!
Креветочный суп с рисом, рецепт приготовления. Ингредиенты 1 кг неочищенных креветок 100 гр риса 1 головка репчатого лука 1 чайная ложка лимонного сока 2 столовые ложки томатной пасты сливочное масло соль и специи – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееРыбный суп с овощами: картофелем, цветной капустой, морковью, помидорами, рецепт приготовления. Ингредиенты 1 кг рыбы 2 клубня картофеля 250 гр цветной капусты 1 морковь 1 помидор 3 столовые ложки консервированного зелёного горошка 2 столовые ложки сливочного масла специи, зелень и соль – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееТыквенный суп с сардинами, картофелем, луком, морковью, рецепт приготовления. Ингредиенты 400 гр тыквы 4 клубня картофеля 1 головка репчатого лука 1 морковь 1 банка консервированных сардин в томатном соусе 2 столовые ложки растительного масла сметана зелень соль и специи – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееРыбный суп с фасолью, рецепт приготовления. Ингредиенты 1 кг рыбы 1 морковь 2 клубня картофеля 1 помидор 250 гр фасоли 1 головка репчатого лука по одному корню сельдерея и петрушки 2 столовые ложки сливочного масла сметана специи и зелень, соль – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееРыбный суп с картофелем, морковью и петрушкой, рецепт приготовления. Ингредиенты 800 гр рыбы 2 клубня картофеля 1 морковь 1 корень петрушки 1 небольшой корень хрена 2 столовые ложки сливочного масла специи, зелень, соль – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееСолянка с рыбой, рецепт приготовления. Ингредиенты 100 гр красной рыбы 2 солёных огурца 1 головка репчатого лука 1 лимон 20 гр сливочного масла 1 столовая ложка острого кетчупа 10 гр маслин зелень петрушки, соль и специи – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееКарп заливной с чесноком и специями, рецепт приготовления. Ингредиенты 1 кг карпа 1,5 литра воды 3 дольки чеснока специи ( лавровый лист, белый перец, имбирь, кориандр, тимьян ), соль – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееСалат с брокколи и копчёной рыбой, рецепт приготовления. Ингредиенты 200 гр брокколи 150 гр копчёной рыбы 1 огурец 50 гр редиса 200 гр маринованных грибов 1 чайная ложка лимонного сока 100 гр сметаны 2 столовые ложки растительного масла соль и специи – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееРагу из фасоли с картофелем, рецепт приготовления. Данное блюдо можно готовить и употреблять во время поста. Ингредиенты 1 стакан цветной фасоли 700 гр картофеля 2 головки репчатого лука 3 столовые ложки томатной пасты 2 столовые ложки растительного масла маленький пучок свежей зелени соль и специи – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееОвощная запеканка, рецепт приготовления. Ингредиенты 1 кочан цветной капусты 3 помидора 2 стручка болгарского перца 2 клубня картофеля 3 яйца 80 гр твёрдого сыра растительное масло соль, специи и пряности – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееКотлеты картофельные, рецепт приготовления. Ингредиенты 1 кг картофеля 3 яйца 1 столовая ложка сметаны 2 столовые ложки пшеничной муки 2 столовые ложки панировочных сухарей растительное масло соль, специи и свежая зелень – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееКартофель, запечённый с помидорами, рецепт приготовления. Ингредиенты 700 гр картофеля 200 гр сыра твёрдых сортов 3 помидора 1 чайная ложка базилика 3 столовые ложки растительного масла соль и специи – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееКартофель, запечённый в сырном соусе, рецепт приготовления. Ингредиенты 500 гр картофеля ( клубни небольшого размера ) 1 плавленный сырок половина стакана молока 2 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка лимонного сока 2 дольки чеснока укроп, соль и специи – по вкусу (душистый перец, чёрный молотый перец, мускатный орех). Способ приготовления
Читать далееОвощной суп с вермишелью (из овощной замороженной смеси), рецепт приготовления. Ингредиенты 3 клубня картофеля 100 гр вермишели 1 морковь 1 пакет овощной замороженной смеси 2 литра воды соль, специи, зелень и чеснок – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееСуп по-деревенски с кольраби, рецепт приготовления. Ингредиенты 1 кольраби 1 морковь 2 стебля лука-порея 3 клубня картофеля 1 корень сельдерея 1 столовая ложка сливочного масла 1 яичный желток 2 столовые ложки сметаны 3 литра воды специи, соль и свежая зелень – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееСуп из чечевицы, рецепт приготовления. Можно готовить и употреблять во время поста. Ингредиенты 100 гр чечевицы 1 головка репчатого лука 2 помидора 1 болгарский перец 1 долька чеснока 1 чайная ложка пшеничной муки 1 чайная ложка томатной пасты 2 столовые ложки растительного масла зелень, соль и специи – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееБотвинья из свекольной ботвы с картофелем на квасе, рецепт приготовления. Ингредиенты 300 гр картофеля 1 пучок ботвы молодой свеклы 800 мл кваса 1 головка репчатого лука 1 стручок болгарского перца 1 помидор среднего размера растительное масло соль и специи – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееПостный борщ с фасолью, рецепт приготовления. Можно готовить и употреблять во время поста. Ингредиенты 200 гр фасоли 200 гр свеклы 300 гр белокочанной капусты 1 морковь среднего размера 1 головка репчатого лука 2 столовые ложки томатной пасты 200 гр картофеля 50 гр растительного масла соль и специи – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееЩи из щавеля, рецепт приготовления. Ингредиенты 600 гр щавеля 1 головка репчатого лука 2,5 литра воды или овощного бульона 1 столовая ложка сливочного масла 3 яйца специи и соль – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееЩи зелёные (Щавель), рецепт приготовления. Можно готовить и употреблять во время поста. Ингредиенты 500 гр щавеля 500 гр картофеля 3 моркови 2 головки репчатого лука 2 помидора небольшой пучок зелени укропа половина стакана риса соль и специи – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееСалат из редьки с сыром, морковью и зелёным луком, рецепт приготовления. Ингредиенты 200 гр редьки 200 гр сыра твёрдых сортов 1 морковь среднего размера 1 пучок зелёного лука 2 столовые ложки растительного масла специи и соль – по вкусу. Способ применения
Читать далееСалат из свеклы с баклажанами, рецепт приготовления. Можно готовить и употреблять во время поста. Ингредиенты 250 гр свеклы 250 гр баклажанов 1 кислое яблоко 1 небольшая головка репчатого лука 2 дольки чеснока 3 столовые ложки растительного масла 1 столовая ложка лимонного сока (уксуса) соль, сахар, специи – по вкусу 1 небольшой пучок зелени петрушки. Способ приготовления
Читать далееСалат из картофеля с грецкими орехами, рецепт приготовления. Ингредиенты 300 гр картофеля среднего размера 4 яйца 1 стакан измельчённых грецких орехов половина стакана изюма 3 столовые ложки майонеза специи (молотый чёрный перец, имбирь), соль – по вкусу зелень укропа. Способ приготовления
Читать далееПлов с грибами, рецепт приготовления. Можно готовить и употреблять во время поста. Ингредиенты 300 – 400 гр шампиньонов или замороженных лесных грибов 200 гр риса 1 морковь 2 помидора 1 головка репчатого лука 1 стручок болгарского перца 1 пучок зелени укропа и кинзы соль, специи – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееСуп из шампиньонов со сливками, рецепт приготовления. Ингредиенты 500 гр шампиньонов 2 столовые ложки сливочного масла 1 головка репчатого лука 1 столовая ложка муки 1 литр воды или овощного бульона 1 стакан сливок 2 яйца специи, зелень, соль – по вкусу. Способ приготовления
Читать далееЧеснок отличается жгучим вкусом и сильным запахом. Это многолетнее травянистое растение рода луковых. Он относится к острым пряным овощам. Чеснок содержит белки и углеводы, в нём много фруктозанов, велико количество витамина С, тиамина, рибофлавина и никотиновой кислоты. По концентрации никотиновой кислоты и витамина В6 чеснок можно назвать чемпионом среди овощей.
Читать далееМайоран садовый. Однолетнее или двухлетнее травянистое растение с прямостоячими ветвистыми стеблями, достигающими 50 см в высоту. Растение обладает сильным запахом, схожим с ароматом кардамона. Листья цельнокрайние, тупые, цветки мелкие, с красноватым венчиком. Цветёт в июле-августе.
Читать далееГорчица Растение нескольких видов, листья и семена которого обладают специфическим вкусом и слабым запахом или почти не пахнут. Как универсальное медицинское средство и обязательный компонент огромного количества блюд она известна уже много столетий. Семена горчицы обладают интересным свойством: острый вкус и едкий запах они приобретают только тогда, когда их подвергают измельчению и смешивают с водой. Объясняется этот факт тем, что […]
Читать далее
Лечебные свойства специй и пряностей. Специи и пряности обогащают нашу пищу витаминами и минеральными веществами. Их употребление помогает сохранить здоровье, улучшить самочувствие, повысить настроение и продлить молодость. Пряности – это своего рода биологические добавки, позволяющие сделать наше питание более полезным. Так как пряности – это вещества растительного происхождения (корни, листья, семена, кора и цветы растений), в них содержатся элементы, необходимые […]
Читать далее
Специи , используемые в блюдах Паштеты: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, мускатный орех. Птица: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик. Рыба: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян. Мясо на гриле: красный перец, карри, перец чили, чёрный перец, тимьян, душица.
Читать далее
Правила использования специй и пряностей. Пряности – это продукт исключительно растительного происхождения. Их цель – придать блюду неповторимый вкус и аромат. Специи могут быть и не растительного происхождения, одними из самых известных являются соль, сахар, уксус, лимонная кислота. Приправы – отдельный продукт, имеют более сложный состав, например, кетчуп, горчица, аджика. Специи и пряности добавляют в блюдо, чтобы придать ему аромат […]
Читать далее