Пицца с шампиньонами, маслинами, помидорами и сыром

Пицца с шампиньонами, маслинами, помидорами и сыром.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

Для теста:

• 500-600 гр пшеничной муки
• 6 гр сухих дрожжей
• 1 стакан воды или молока
• 2 яйца
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 чайные ложки сахарного песка
• небольшая щепотка соли.

Для начинки:

• 500 гр шампиньонов
• 250 гр сыра твёрдых сортов
• 1 баночка маслин без косточек
• 2 небольшие головки репчатого лука
• 2 помидора
• 2 столовые ложки кетчупа или томатного соуса
• немного свежей зелени, майонез и соль — по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить опару:

• Подогреть молоко (воду) и развести в нём дрожжи.
• Добавить сахарный песок и 3 столовые ложки пшеничной муки, щепотку соли.
• Хорошо перемешать и убрать в тёплое место на 20-25 минут.
• Яйца взбить, добавить растительное масло, немного посолить и хорошо перемешать.
• В опару влить взбитые яйца.
• Добавить оставшуюся пшеничную муку и замесить тесто.
• Тесто не должно прилипать к рукам.
• Прикрыть тесто крышкой и убрать в тёплое место на 45-50 минут.
• Затем тесто раскатать и выложить на смазанный маслом противень, края немного загнуть.
• Тесто равномерно смазать томатным соусом или кетчупом.
• Шампиньоны помыть и нарезать тонкими пластинками.
• Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Обжарить грибы в растительном масле в течение 10 минут.
• Добавить к шампиньонам репчатый лук и жарить до размягчения грибов.
• Маслины нарезать колечками.
• Помидоры помыть и нарезать кружочками.
• На тесто выложить начинку, распределяя её слоями: шампиньоны с репчатым луком, помидоры, маслины и измельчённая свежая зелень.
• Сверху немного смазать пиццу майонезом и посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.
• Поставить в духовку с небольшим огнём и выпекать в течение 25-30 минут.
• Приятного аппетита!