Сок из рябины

Сок из рябины, рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1 кг красной обыкновенной рябины
• 300 гр сахарного песка.

Способ приготовления

• Зрелые ягоды рябины перебрать, промыть, обсушить и переложить в полиэтиленовые мешочки.
• Мешочки с ягодами переложить в морозильник и выдержать там в течение 2-3 дней для удаления горечи.
• Затем рябину разморозить, измельчить и отжать сок.
• Сок из рябины подогреть, растворить в нём сахарный песок, довести до кипения и снять с огня.
• Готовый сок в горячем виде разлить по стерилизованным банкам или бутылкам.
• Закатать крышками и перевернуть вверх дном.
• Укутать чем-нибудь тёплым и оставить так до полного остывания.

Сок из рябины с мякотью, рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1 кг красной обыкновенной рябины
• 200 гр сахарного песка
• 2 стакана воды.

Способ приготовления

• • В 1 литре кипящей воде растворить 3-4 столовые ложки соли.
  • В солевой раствор опустить ягоды рябины на 4-5 минут, затем промыть их в холодной воде.
  • Затем рябину протереть через сито (можно пропустить через мясорубку или использовать блендер).
  • Приготовленную ягодную массу смешать с горячим сахарным сиропом, приготовленным из 200 гр сахарного песка и 2 стаканов воды.
  • Разложить по подготовленным чистым баночкам.
  • Поставить стерилизовать в кипящей воде: банки 0,5 литра — 10 минут, банки 1 литр — в течение 15 минут.

• Готовый сок из рябины с мякотью закатать крышками.
• Перевернуть вверх дном, укутать и оставить так до остывания.