Вино из клубники

Вино из клубники в домашних условиях.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1 кг ягод клубники
• 1 кг сахарного песка
• 1 литр воды

Способ приготовления клубничного вина

• Клубнику очистить от цветоножек.

• Ягоды не мыть (но на них не должно быть грязи или земли).
• Клубнику размять.
• Переложить в банку, всыпать сахарный песок и влить воду.
• Банка должна быть заполнена не более чем на 3/4 объёма.
• Если ягоды пришлось вымыть от земли, то необходимо добавить ещё горсть изюма или немытой малины.
• Банку накрыть куском полиэтиленовой плёнки и надеть на горлышко не слишком плотную резинку.
• Углекислый газ, который образуется при брожении, будет оттягивать резинку и выходить наружу.
• Кислород при этом в банку поступать не будет.
• Банки с клубникой поставить в тёплое место (не менее 20-22 градусов).
• Когда мезга осядет (около 2 месяцев), вино аккуратно снять с осадка через резиновую трубку.
• Осадок профильтровать через тройную марлю, дать отстояться и тоже слить с осадка.
• Соединить всё вино.

• Добавить сахарный песок по вкусу и размешать.
• Разлить по бутылкам.

• Закупорить.
• Хранить вино из клубники в прохладном месте.

Компот из персиков на зиму