Варенье из шиповника на зиму

Как приготовить варенье из шиповника на зиму.

Рецепты приготовления вкусной и полезной домашней заготовки из шиповника.

Шиповник с сахаром

Ингредиенты

• 1 кг шиповника
• 500-700 гр сахарного песка

Способ приготовления

• Хорошо вызревшие плоды шиповника очистить от семян.
• Хорошо промыть.
• Опустить на 2-3 минуты в кипящую воду.
• Пропустить через мясорубку, протереть через сито или измельчить блендером.
• Приготовленное пюре из шиповника соединить с сахарным песком в соотношении 1:1 по массе.
• Хорошо перемешать.
• Массу подогреть до 70-80 градусов, помешивая.
• Затем разложить по баночкам.
• Стерилизовать в кипящей воде: банки 0,5 литра — 20 минут, банки 1 литр — 30 минут.
• Закатать крышками.

Варенье из шиповника 1

Ингредиенты

• 1 кг шиповника
• 750-1000 гр сахарного песка
• 1 стакан воды

Способ приготовления

• Хорошо окрашенные плоды шиповника очистить от семян, хорошо промыть.
• Из сахарного песка и воды сварить сироп, немного его уварить.
• В горячий сироп опустить подготовленный шиповник.
• Выдержать 10-15 минут.
• Затем поставить на огонь и варить до готовности на маленьком огне.
• Расфасовать по чистым баночкам в горячем виде.
• Закрыть крышками, перевернуть вверх дном.
• Закутать до полного остывания.

Варенье из шиповника 2

Ингредиенты

• 1 кг шиповника
• 1-1,2 кг сахарного песка
• 1 стакан воды

Способ приготовления

• Шиповник очистить от семян, хорошо промыть.
• Очищенные плоды шиповника опустить в кипящую воду на 2-3 минуты.
• Затем переложить их в кипящий сахарный сироп.
• Сахарный сироп необходимо сварить из воды, в которой бланшировали шиповник.
• Снять с огня и оставить на 3-4 часа.
• Потом вновь поставить на огонь и варить до готовности в один приём.

Варенье из шиповника с клюквой

Ингредиенты

• 1 кг шиповника
• 300 гр клюквы
• 1,8-2 кг сахарного песка
• 500 мл воды

Способ приготовления

• Плоды шиповника очистить от семян, хорошо промыть, опустить в кипящую воду на 2 минуты.
• Обсушить.
• Клюкву перебрать, промыть, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты.
• Вынуть из воды и дать воде стечь.
• Из сахарного песка и воды сварить сиром.
• В горячий сахарный сироп опустить клюкву и шиповник.
• Снять с огня и оставить на 3-4 часа.
• Затем вновь поставить на огонь и варить до готовности.
• Разложить по стерилизованным баночкам, закрыть крышками.