Маринованные чесночные стрелки

Маринованные чесночные стрелки.

Очень простой рецепт вкусной домашней заготовки на зиму: маринованные чесночные стрелки без стерилизации.

Ингредиенты

• чесночные стрелки
• 1 литр воды
• 5-6 горошинок душистого перца
• 8 горошинок чёрного перца
• 2 лавровых листика
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 70 мл уксуса 9% (100 мл уксуса 6%)

Способ приготовления маринованных чесночных стрелок

• Чесночные стрелки промыть, отрезать соцветия, нарезать кусочками желаемой длины (я нарезаю 3-5 см).
• Переложить нарезанные стрелки в кастрюлю с тёплой водой, поставить на огонь.
• Довести до кипения и проварить 2-3 минуты, перемешивая стрелки в горячей воде.
• Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
• Разложить стрелки чеснока по стерилизованным баночкам.
• Приготовить маринад: смешать в воде соль, сахарный песок, добавить лавровые листики, горошинки чёрного и душистого перцев.
• Поставить на огонь, довести до кипения, проварить 2 минуты.
• Снять с огня, влить уксус (я использую яблочный 6%).
• Перемешать.
• Горячим маринадом залить чесночные стрелки в баночках.
• Закатать или закрутить стерилизованными крышками.
• Перевернуть вверх дном, прикрыть полотенцем, оставить так до полного остывания.

• Убрать на хранение в тёмное место.
• Хранить в холодильнике не надо.

У меня было 800 г нарезанных чесночных стрелок. Этого хватило на 3 баночки: две по 500 мл, одна 450 мл. Данного количества маринада хватило.

Предлагаю посмотреть коротенькое видео рецепта:

Автор: ju-jul.ru