Жареные пирожки с картофелем и зеленью

Жареные пирожки с картофелем и зеленью.

Рецепт приготовления вкусной начинки.

Ингредиенты

• 500 гр готового дрожжевого теста
• 100 мл молока
• 120 гр сливочного масла
• 9-10 клубней картофеля среднего размера
• 1 яйцо
• по 1 пучку свежей зелени укропа и петрушки, зелёного лука
• растительное масло для обжаривания
• соль и молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить начинку:

• Картофель почистить, помыть, отварить до мягкости и размять.
• В картофельное пюре влить молоко, добавить сливочное масло, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
• Свежую зелень промыть и мелко нарезать, добавить в пюре.
• Хорошо перемешать.
• Начинка готова.
• Дрожжевое тесто раскатать и нарезать одинаковыми квадратиками.
• В середину каждого квадратика теста положить немного приготовленной начинки, края слепить и немного сплюснуть.
• В сковороде разогреть растительное масло, положить в неё пирожки и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
• Готовые жареные пирожки с картофелем и зеленью подавать к столу горячими.
• Приятного аппетита!