Каппеллетти — итальянские пирожки

Каппеллетти — итальянские пирожки.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 900 гр слоёного бездрожжевого теста
• 500 гр мяса говядины, свинины, куриной грудки
• 100 гр плавленого сыра
• 150 гр сыра твёрдых сортов
• 2 головки репчатого лука
• 2 желтка
• растительное масло
• тмин, соль и молотый перец — по вкусу
• говяжий бульон.

Способ приготовления

Приготовить начинку:

• Мясо промыть, нарезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле.
• Репчатый лук почистить и измельчить.
• Желтки взбить миксером.
• Сыры натереть на крупной тёрке.
• Соединить мясо, репчатый лук, сыр и желтки, добавить по вкусу тмин, соль и молотый перец, хорошо перемешать.
• Начинка готова.
• Тесто раскатать в лепёшку, разделить его на небольшие равные части.
• В каждую часть теста положить немного приготовленной начинки, сложить пополам и защипнуть края.
• В сковороде разогреть растительное масло и положить пирожки.
• Обжарить с двух стон.
• Готовые каппеллетти подавать к столу с говяжьим бульоном.
• Приятного аппетита!