Запеканка из картофеля с шампиньонами
Запеканка из картофеля с шампиньонами и сыром рецепт приготовления.
Ингредиенты
- 600 гр картофеля
- 150 гр шампиньонов
- 100 гр твёрдого сыра
- 90 гр сливочного масла
- 90 гр оливкового масла
- соль, молотый перец — по вкусу
- сметана, зелень петрушки.
Способ приготовления
- Картофель очистить, нарезать тонкими кружками, обжарить на оливковом масле с двух сторон до румяной корочки. Посолить.
- Грибы отварить в небольшом количестве подсоленной воды, нарезать небольшими ломтиками.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом.
- Выложить дно и стенки формы обжаренными кружками картофеля, оставшийся картофель нарезать небольшими ломтиками и соединить с измельчёнными грибами и сыром, выложить в форму на картофель. Хорошо прижать.
- Запекать в разогретой до 190 градусов духовке до румяной корочки.
- Подавать готовую запеканку со сметаной и рубленной зеленью петрушки.