Ароматное малиновое варенье на зиму

Ароматное малиновое варенье на зиму

Малиновое варенье — настоящее сокровище домашней кухни.

Этот рубиновый десерт не только радует неповторимым вкусом и ароматом, но и становится настоящим спасением в сезон простуд. Когда за окном метель, нет ничего уютнее, чем открыть баночку лета, наполненную сладкими ягодами, и насладиться чаепитием с ароматным малиновым вареньем.

Предлагаю вам простой рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Ароматное малиновое варенье на зиму: рецепт приготовления

Ароматное малиновое варенье на зиму: ингредиенты

1 кг свежей малины
1 кг сахарного песка
2 столовые ложки лимонного сока (по желанию)

Ароматное малиновое варенье на зиму: способ приготовления

Подготовьте малину. Переберите ягоды, удалив порченые, промойте их под холодной водой и дайте полностью обсохнуть на полотенце.
Засыпьте малину сахаром в большой эмалированной или нержавеющей кастрюле. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой, стараясь не повредить ягоды.
Оставьте на 2-3 часа, чтобы малина пустила сок. За это время несколько раз осторожно перемешайте смесь.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения. Снимите пену шумовкой.
Варите варенье на малом огне 5-7 минут после закипания. Если хотите, добавьте лимонный сок — он поможет сохранить яркий цвет варенья и улучшит хранение.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и сразу закатайте стерильными крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.
Храните в прохладном тёмном месте.