Рулет из скумбрии

Рулет из скумбрии, рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1 свежая скумбрия
• 20 гр желатина
• 1 маленькая отварная морковь
• 1 варёное яйцо
• майонез
• немного измельчённой зелени петрушки
• соль, молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Скумбрию выпотрошить, удалить кости, хвост и голову, оставив шкурку (должно получиться филе, состоящее из двух частей на шкурке).
• Положить филе скумбрии шкуркой вниз, смазать майонезом две части.
• Одну часть рыбы посыпать желатином.
• Затем две части посолить и поперчить по вкусу.
• Потом на ту часть, где желатин, выложить натёртую на мелкой тёрке морковь и измельчённое яйцо, посыпать нарубленной зеленью петрушки.
• Две половинки рыбы сложить вместе.
• Выложить скумбрию на пищевую плёнку и туго свернуть, обернув рыбу несколько раз.
• Перевязать нитками.
• Вскипятить в кастрюле воду, поместить туда рыбу и варить 25 минут.
• Затем достать её из воды и положить под гнёт на 2 часа.
• Когда пройдут 2 часа, поместить скумбрию в холодильник на 3 часа.
• С готовой рыбы снять плёнку и нарезать её кусочками.
• Готовим вкусно