Рулет из говядины

Рулет из говядины, рецепт приготовления в духовке.

Ингредиенты

• 1 кг говядины
• 2 моркови
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• 1 головка репчатого лука
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• 50 гр сала
• 1 столовая ложка майонеза
• пучок зелени петрушки
• соль, молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Сначала необходимо приготовить начинку, для этого:

1. репчатый лук очистить, измельчить;
2. яйцо почистить, нарубить;
3. сало мелко порезать;
4. морковь, корни петрушки и сельдерея очистить, мелко нарезать;
5. соединить подготовленные ингредиенты: лук, яйцо, сало, морковь, корни сельдерея и петрушки, перемешать.

• Мясо отбить, посолить и поперчить по вкусу, выложить на него приготовленную начинку, свернуть рулетом, завязать нитками, смазать майонезом.
• Жарить в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.
• Зелень петрушки промыть, измельчить.
• Готовый рулет при подаче к столу нарезать порционными кусками, посыпать измельчённой зеленью петрушки.

Готовим вкусно.