Болгарский перец фаршированный свеклой и морковью в рассоле

Болгарский перец, фаршированный свеклой и морковью в рассоле, рецепт приготовления.

Ингредиентыболгарский перец разноцветный

Для рассола (на 1 литр воды)

  • 1 столовая ложка соли
  • 0,5 столовой ложки сахара
  • 2/3 чайной ложки лимонной кислоты.

Способ приготовления

  • Репчатый лук, морковь и свеклу хорошо вымыть, очистить.
  • Репчатый лук измельчить.
  • Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке.
  • Подготовленные морковь, свеклу и репчатый лук соединить, перемешать.
  • Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножки.
  • Нафаршировать каждый перец смесью из свеклы, лука и моркови.
  • Нафаршированные перцы плотно уложить в стерилизованные банки.
  • Приготовить рассол: влить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар и лимонную кислоту, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.
  • Горячим рассолом залить перцы в банке, поставить стерилизовать на 30 минут.
  • Закатать крышками.

 Готовим вкусно.