Приправа из баклажанов и помидоров
Приправа из баклажанов и помидоров рецепт приготовления.
Ингредиенты
- 1,5 кг баклажанов
- 200 гр свежей зелени петрушки
- 1 кг зрелых помидоров
- 100 гр растительного масла
- 500 гр репчатого лука
- 500 гр моркови
- соль – по вкусу.
Способ приготовления
- Баклажаны вымыть, отварить в воде и мелко порезать.
- Морковь очистить, помыть и натереть на крупной тёрке.
- Репчатый лук почистить и измельчить.
- Помидоры и свежую зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.
- Смешать все подготовленные овощи и зелень, добавить растительное масло.
- Поставить в разогретую духовку и уваривать 25 минут.
- Кипящую готовую приправу из баклажанов и помидоров разложить по стерилизованным банкам.
- Закатать крышками.
- Укутать до полного остывания.