Салат из кабачков на зиму

Салат из кабачков на зиму рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 3 кг кабачков
• 1 кг помидоров
• 500 гр моркови
• 2 головки чеснока
• половина стакана сахарного песка
• 1 стакан 9%-го уксуса
• 1 стакан растительного масла
• 2 столовые ложки соли.

Способ приготовления

• Кабачки вымыть, удалить семечки, нарезать кубиками.
• Помидоры нарезать тонкими дольками.
• Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.
• Соединить подготовленные овощи в кастрюле, добавить сахар, соль, растительное масло, уксус.
• Перемешать.
• Поставить на огонь, довести до кипения.
• Тушить 25 минут.
• За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок.
• Салат горячим разложить по стерилизованным банкам, прикрыть крышками.
• Поставить стерилизовать в кипящую воду на 15 минут.
• Закатать крышками.
• Перевернуть банки вверх дном, укрыть чем-нибудь тёплым, оставить так до полного остывания.

Готовим вкусно.