Маринованные огурцы на зиму
Маринованные огурцы на зиму
Маринованные огурцы на зиму
Простой рецепт маринованных огурцов
Маринованные огурцы на зиму: ингредиенты
- 3 кг небольших огурцов
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2-3 листа хрена
- 5-6 листьев вишни
- 5-6 листьев смородины
- 3-4 зонтика укропа
- 5-6 горошин черного перца
- 2-3 лавровых листа
- 1-2 стручка острого перца (по желанию)
Для маринада (на 1 литр воды):
- 2 столовые ложки соли
- 3 столовые ложки сахара
- 100 мл 9% уксуса
Маринованные огурцы на зиму: способ приготовления
- Огурцы тщательно вымойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа.
- Простерилизуйте банки и крышки.
- На дно каждой банки положите часть зелени, специй и пряностей.
- Огурцы плотно уложите в банки вертикально.
- Добавьте часть специи и зелень поверх огурцов.
- Приготовьте маринад: вскипятите воду, добавьте соль и сахар, дайте прокипеть 2-3 минуты.
- Залейте огурцы кипящим маринадом, оставьте на 15-20 минут.
- Слейте маринад обратно в кастрюлю, доведите до кипения.
- Снова залейте огурцы до верха банки и добавьте уксус (примерно 1 столовая ложка на банку 0,5 л).
- Закатайте банки стерильными крышками.
- Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания (12-24 часа).
- Храните в прохладном тёмном месте.
Маринованные огурцы на зиму
Советы:
- Выбирайте твёрдые, небольшие огурцы без повреждений.
- Маринад можно дополнить любимыми специями: гвоздикой, корицей или семенами горчицы.
Автор: Готовим вкусно