Свинина «Старорусская» в горшочке

Свинина «Старорусская» в горшочке с репчатым луком, морковью под сметаной с вином.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1 кг свинины
• 2 головки репчатого лука
• 1 морковь
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан красного сухого вина
• шпик
• лавровый лист
• специи для мяса — по вкусу
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

• Мясо нарезать крупными кусками, каждый хорошо отбить.
• Репчатый лук очистить, измельчить.
• Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.
• В глиняный горшок положить измельчённый репчатый лук, морковь, добавить специи для мяса и лавровый лист.
• Сверху уложить куски свинины, влить красное сухое вино и сметану.
• Последним слоем выложить пластинки шпика.
• Горшок накрыть крышкой.
• Поставить в горячую духовку на 2-2,5 часа.
• Готовим вкусно.