Лимонное пирожное без выпечки
Лимонное пирожное без выпечки
Лимонное пирожное без выпечки
Лимонное пирожное без выпечки: освежающий десерт для любого случая.
Нежное лимонное пирожное без выпечки — идеальный десерт для теплого сезона или когда нет желания включать духовку.
Сочетание ароматной цитрусовой нотки, сладости и орехово-фруктовой текстуры создаст настоящий праздник вкуса на вашем столе.
Лимонное пирожное без выпечки: ингредиенты
- Печенье — 500 г (лучше использовать песочное или сливочное печенье без начинки)
- Сливочное масло — 100 г (комнатной температуры для лучшего взбивания)
- Яйца — 2 шт. (крупные, комнатной температуры)
- Сахарная пудра — 1 стакан (примерно 120-130 г
- Виноград без косточек (кишмиш) — половина стакана (около 75-80 г, предварительно промытый и хорошо обсушенный)
- Ядра орехов — половина стакана (около 60-70 г, можно использовать грецкие, миндаль или фундук)
- Лимон — 1 шт. (понадобится сок и мелко натертая цедра; убедитесь, что используете только желтую часть кожуры, без белой горькой прослойки)
- Вино — 2 столовые ложки (можно использовать белое сухое или десертное; для безалкогольной версии замените фруктовым соком)
Для украшения:
- Лимон — 1 шт. (нарезанный тонкими полукольцами)
- Сахарная пудра — половина стакана (около 60-65 г, для посыпки)
Лимонное пирожное без выпечки: способ приготовления
- Подготовьте все ингредиенты: Достаньте сливочное масло и яйца из холодильника заранее, чтобы они достигли комнатной температуры.
- Подготовьте печенье, измельчив его в крошку с помощью блендера или скалки (можно положить печенье в плотный пакет и раскатать скалкой).
- В глубокой миске тщательно растирайте яйца с сахарной пудрой, пока масса не станет светлой и не увеличится в объеме примерно в 2-3 раза (на это уйдет около 5-7 минут при использовании миксера).
- В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло лопаточкой или деревянной ложкой до кремообразного состояния (примерно 2-3 минуты).
- Постепенно, небольшими порциями, добавляйте в масло яично-сахарную смесь, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- Аккуратно введите сок и мелко натертую цедру лимона.
- Добавьте измельченные ядра орехов (их можно предварительно слегка обжарить для более насыщенного вкуса).
- Добавьте вино (или фруктовый сок), аккуратно перемешайте.
- Всыпьте промытый и тщательно обсушенный кишмиш.
- Наконец, небольшими порциями добавьте измельченное печенье, перемешивая до получения однородной массы.
- Расстелите на рабочей поверхности пищевую пленку или целлофан.
- Выложите полученную массу на пленку и сформируйте продолговатый батон диаметром около 5-6 см.
- Тщательно заверните в пленку, скрутив концы для лучшей фиксации формы.
- Поместите в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь, чтобы масса хорошо застыла и пропиталась.
- Достаньте пирожное из холодильника и аккуратно снимите пленку.
- Острым ножом, смоченным в теплой воде, нарежьте батон на порционные ломтики толщиной около 1,5-2 см.
Лимонное пирожное без выпечки
- Уложите ломтики на красивое холодное блюдо или индивидуальные десертные тарелки.
- На каждое пирожное поместите тонкий ломтик свежего лимона.
- С помощью мелкого сита красиво посыпьте сахарной пудрой вокруг лимонных ломтиков.
Это освежающее лимонное пирожное без выпечки лучше всего подавать охлажденным. Оно идеально сочетается с чашкой горячего чая или кофе.
Десерт можно хранить в холодильнике до 3-4 дней, не нарезая, в плотно завернутой пленке.
Приятного аппетита и ярких кулинарных впечатлений!
Автор: Готовим вкусно