Кулич без дрожжей с творогом

Кулич без дрожжей с творогом.

Особенная воздушная структура этого кулича напоминает пух. Несмотря на нежность, мякиш получается сочным, насыщенным и обладает восхитительным ароматом.

Рецепт приготовления кулича без дрожжей с творогом.

Ингредиенты для кулича

• 180 г сливочного масла (жирность 82,5%)
• 300 г творога (жирность 9%)
• 370 г пшеничной муки
• 320 г сахарного песка
• 4 крупных яйца
• 200-220 г изюма (либо цукатов по своему вкусу)
• 20 г ванильного сахара
• 12 г разрыхлителя для теста

Способ приготовления кулича без дрожжей с творогом

• Подготовить все необходимые ингредиенты для куличей. Они должны быть комнатной температуры.
• В миску поместить сливочное масло комнатной температуры, всыпать сахарный песок и ванильный сахар.
• Взбить масло с сахаром до однородного состояния.
• Яйца по очереди вбить масляную массу, не переставая взбивать миксером.
• В приготовленную однородную сливочно-яичную массу добавить творог. Хорошо взбить миксером.
• В данном рецепте используется пастообразный творог. Если у вас обычный творог, то его предварительно необходимо взбить блендером или протереть через сито.
• Затем в миску с творожной смесью просеять пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Смешать до однородного состояния.
• В приготовленное тесто добавить промытый и обсушенный изюм. Вмешать изюм в тесто, чтобы он равномерно по нему распределился. Вместо изюма можно использовать любимые цукаты.
• Формы для куличей заполнить на 2/3 приготовленным тестом.
• Поставить формы с тестом для куличей в горячую духовку (180 градусов Цельсия).
• Выпекать в течение 40-45 минут(зависит от объёма ваших форм).
• Готовность куличей необходимо проверять деревянной шпажкой. Для этого её надо воткнуть в середину кулича и вытащить. На шпажке не должно быть следов сырого теста.

• Готовые куличи достать из духовки и слегка остудить.
• Украсить по своему вкусу и желанию.
• Кулич без дрожжей с творогом готовы. Они мягкие и воздушные, долго не черствеют.

Автор: Готовим вкусно