Запеканка из шампиньонов
Запеканка из шампиньонов, рецепт приготовления.
Ингредиенты
- 500 гр шампиньонов
- 50 гр сливочного масла
- 2 головки репчатого лука
- 200 гр сметаны
- 4 столовые ложки панировочных сухарей
- 5-6 яиц
- 1 столовая ложка растительного масла
- 100 гр сыра твёрдых сортов
- 1 пучок зелени укропа
- соль, молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления
- Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Яйца взбить.
- Зелень укропа вымыть, нарубить.
- Шампиньоны промыть, очистить, мелко нарезать, смешать с луком, посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле 3 минуты, затем добавить сметану и тушить ещё 3 минуты.
- Тушёные грибы и репчатый лук смешать с панировочными сухарями и взбитыми яйцами,выложить в в смазанную растительным маслом форму для запекания, сверху посыпать тёртым сыром.
- Запекать в умеренно разогретой духовке 10 минут.
- Готовую запеканку из шампиньонов при подаче к столу посыпать свежей зеленью укропа.