Котлеты из трески с чесночным соусом

Греческая кухня.

Котлеты из трески с чесночным соусом, рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 600 гр филе трески
• 200 гр репчатого лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 яйца
• немного зелени петрушки
• 60 мл 33%-х сливок
• 100 мл оливкового масла.

Для чесночного соуса

• 300 гр чеснока
• 300 мл молока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 40 гр сливочного масла.

Способ приготовления

• Репчатый лук почистить, мелко нарезать и пожарить на растительном масле до золотистого цвета.
• Филе трески промыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
• В рыбный фарш добавить обжаренный репчатый лук, яйца, измельчённую зелень петрушки и сливки.
• Хорошо перемешать и сформировать котлетки.
• Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон.
• Затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут и довести до готовности.

Приготовить чесночный соус.

• Чеснок почистить, нарезать и смешать с молоком, оливковым и размягчённым сливочным маслом.
• Посолить по вкусу, поставить на огонь и варить до полного размягчения чеснока.
• Измельчить соус блендером.
• Готовые котлеты из трески подавать к столу с салатными листьями и чесночным соусом.

Готовим вкусно.